Introducción
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para acompañar tu café de la mañana o de la tarde? Las gorditas de maíz son una opción tradicional mexicana que se adapta perfectamente a estas ocasiones. Con ingredientes simples y una preparación rápida, estas gorditas son ideales para compartir con la familia o para sorprender a tus invitados con un toque de auténtica cocina mexicana.
Historia y Origen
La historia de las gorditas se remonta a la gastronomía tradicional mexicana, donde el maíz es el ingrediente base de innumerables recetas. Las gorditas, cuyo nombre hace referencia a su forma redondeada y su textura ligeramente gruesa, han sido preparadas durante generaciones. Tradicionalmente, se rellenan con ingredientes simples como queso, frijoles o guisos. Aunque las versiones varían según la región, las gorditas rellenas de queso fresco y crema son una de las variantes más populares, especialmente para acompañar bebidas calientes como el café.
Ingredientes
Para preparar 4 porciones de gorditas, necesitarás:
Masa
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua tibia (ajustable según necesidad)
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1/2 taza de crema mexicana
Otros
- Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones
A continuación, se detalla paso a paso cómo preparar estas gorditas deliciosas:
1. Preparar la masa
- En un bol grande, mezcla las 2 tazas de harina de maíz con la sal.
- Agrega poco a poco la taza de agua tibia mientras mezclas con las manos o una cuchara.
- Amasa hasta que la masa esté suave, uniforme y manejable. Si está seca o quebradiza, añade más agua tibia, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia adecuada.
2. Formar las gorditas
- Divide la masa en 8 porciones iguales (para 4 porciones finales) y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Con tus manos, aplana cada bolita para crear discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
