Rodaballo al Horno con Tomates y Ajo

Rodaballo al Horno con Tomates y Ajo

Ingredientes:

• 1 rodaballo fresco
• 4-5 patatas medianas, en rodajas finas
• 1 cebolla grande, en rodajas finas
• 200 g de tomates cherry
• 4-5 dientes de ajo, en láminas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (opcional)

Instrucciones:

Preparar el horno y los ingredientes:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Lava y corta las patatas en rodajas finas.

Pela y corta la cebolla en rodajas finas.

Lava los tomates cherry.

Pela y corta los dientes de ajo en láminas.