Panna Cotta de Café con Almendras
Ingredientes:
- 1 litro de crema de leche (nata para montar)
- 200 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)
- 2 cucharadas de café instantáneo (o espresso)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Almendras picadas (cantidad al gusto)
Instrucciones:
- Preparar la gelatina: Si usas gelatina en hojas, ponlas a remojar en un bol con agua fría durante unos 5 minutos. Si utilizas gelatina en polvo, sigue las instrucciones del paquete para disolverla adecuadamente.
- Calentar la mezcla de crema y leche: En una cacerola grande, calienta la crema de leche, la leche y el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añadir el café: Agrega las dos cucharadas de café instantáneo a la mezcla y remueve bien hasta que el café esté completamente integrado.
- Agregar la vainilla y la gelatina: Retira la cacerola del fuego. Añade la cucharadita de esencia de vainilla y la gelatina ya hidratada (si usas gelatina en hojas, asegúrate de escurrirlas bien antes de añadirlas). Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo en la mezcla.
- Verter en moldes: Distribuye la mezcla en vasos o moldes individuales. Deja enfriar un poco antes de cubrir con film plástico y refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que cuajen por completo.
- Añadir el toque crujiente: Justo antes de servir, espolvorea las almendras picadas por encima de cada panna cotta para darle un toque crocante.
- Disfrutar: Sirve la panna cotta bien fría y disfruta de su textura suave y el delicioso sabor a café combinado con las almendras.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta!
