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¿Podemos consumir alimentos después de su fecha de caducidad?

Algunos alimentos pueden consumirse varios días después de la fecha de caducidad indicada en el envase. Sin embargo, una persona que consume pescado crudo, huevos o incluso carne caducada corre riesgos para la salud.

Aunque todos estamos en contra del desperdicio alimentario, es necesario revisar con atención los envases de los productos que compramos en los supermercados para asegurarnos de que su consumo es seguro. En realidad, pasar la fecha de caducidad de un producto perecedero te expone a diversas enfermedades.

A continuación, presentamos una lista de alimentos que se pueden consumir después de la fecha de vencimiento, transmitida por nuestros colegas de Femme Actuelle:

Alimentos que nunca caducan:

Ciertos alimentos, como la miel auténtica, que tiene muchos beneficios para la salud, la sal, el azúcar o incluso el vinagre, nunca caducan y pueden conservarse para siempre.

Alimentos que no caducan, salvo en determinados casos:

Los alimentos enlatados, el arroz, la pasta, la maicena, la harina, los cereales e incluso las verduras deshidratadas pueden permanecer intactos mucho después de la fecha de caducidad marcada en el envase. Sin embargo, estos productos pueden infestarse con polillas de los alimentos y estropearse.

Alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad

La mostaza, el kétchup, los encurtidos e incluso las especias se pueden conservar y consumir mucho después de su fecha de caducidad. En realidad, la fecha de caducidad de estos alimentos puede haber pasado, pero su sabor puede cambiar con el tiempo.

Otros alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad son los productos lácteos como la crème fraîche, el queso, la leche y el yogur. Estos, si no se abren, se pueden consumir una o dos semanas después de la fecha mencionada.

Para saber si están en buen estado, revise el envase. Si está hinchado, se han desarrollado bacterias potencialmente peligrosas y es mejor tirar los productos. Además, un olor ácido y penetrante puede indicar que se han estropeado.

Además, los productos congelados pueden consumirse después de la fecha indicada en el envase, siempre que se haya respetado la cadena de frío. Si se almacenan correctamente, el pescado crudo puede conservarse entre 6 y 9 meses después de la fecha de caducidad. En el caso de las aves de corral y las frutas y verduras, el plazo se extiende hasta un año. Sin embargo, los platos congelados se conservan peor que los productos envasados.

Alimentos que definitivamente no se deben consumir después de la fecha de vencimiento

Es más probable que las bacterias residan en determinados alimentos, como las carnes crudas, los huevos y el pescado envasados ​​al vacío, así como los embutidos.

Por lo tanto, para proteger tu salud y evitar una posible infección alimentaria, debes confiar escrupulosamente en la fecha de caducidad mencionada en estos alimentos.

Además, si el envase se hincha, esto puede indicar que en el alimento están proliferando bacterias como la salmonela, la listeria o la escherichia coli. Además, si abres estos productos contaminados con bacterias, observarás un aspecto gelatinoso y percibirás un olor desagradable.

Además, los zumos de frutas frescas pueden contener bacterias si no se respeta la fecha de caducidad, al igual que los quesos elaborados con leche cruda. Y con razón, los quesos frescos son vulnerables a las bacterias y es necesario prestar atención a cualquier color y olor sospechosos.

Por último, las ensaladas que se venden en bolsas pueden contener bacterias. En este sentido, es fundamental respetar la fecha de caducidad que figura en el envase.

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